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Tarte de fraises sous forme de coeur
Ingrédients
pour 6 personnes
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• 250 g de fraise
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• 2 rouleaux de pâte sablée
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• 1 blanc d’œuf
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• 100 gr de sucre glace
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• 1 tige de thym
Préparation de la recette
Préparation de la pâte feuilletée
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez, séchez et effeuillez le thym. Etalez les rouleaux de pâte sablée sur les plaques du four en conservant leur papier sulfurisé. Enfournez et laissez cuire pendant 20 à 25 minutes en surveillant la coloration.
Préparation du glaçage
Préparez le glaçage en montant les blancs en neige en ajoutant le sucre glace au fur et à mesure. Lavez, égouttez et coupez les fraises en deux.
Finitions et dressage
Sortez les pâtes du four, laissez les refroidir, étalez le glaçage en fine couche sur les pâtes. Découpez les cœurs à l’emporte pièce. Laissez sécher le glaçage et rangez les fraises sur chaque cœur. Saupoudrez de thym et servez.
